沙雕仙厨的美食修真日常第39节(第2/3 页)
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瑶决定和赤炎果一起,做成香辣可口的水煮鱼。
新鲜的银光鱼取出鱼鳞内脏后,姜瑶瑶用菜刀在鱼头鱼尾各切一刀,掰开鱼头,里面有一个白色小点。这是鱼线,一定挑出来,不然做出来的鱼会有一股海腥味。
银光鱼身上的戾气并不多,姜瑶瑶只用了一刻钟的时间就处理好了。
接下来是片鱼片,这一步是灵厨师厨艺的分水岭,想要做出合格的水煮鱼,不仅要片得均匀,而且要片的足够快。
速度慢了,银光鱼的灵气就流失的越多,能够以刀气在鱼片上形成薄膜,阻止灵气溢散,才能做出灵气含量高的水煮鱼。
姜瑶瑶将银光鱼架起,闭上眼睛,通过感知感受鱼肉的纹理,引刀疾削,雪白的鱼片如花朵翻飞,在空中连成长串儿,一片又一片接连落入盘子里,层层迭迭,摆放整齐。1
片刻工夫,一条银光鱼就只剩下
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