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突如其来的订单,让楚心暂时忘记了之前的尴尬。
晚上关店后,她习惯性地开始核算当日营收。
今天客流有一百二十人,略高于昨日但低于上周末。
因为附近有大学,而且处于商圈外围,周末人流会更好。
由于单品价格比老店提高不少,现在客单价大约在40-50星元,日均流水在六千左右。今天晚上的大单,使日收多了近四千。
现在的月流水约为十八万,比起当初的齐大蛋糕好了很多。
但楚心并不满意。
要知道,这家店是没有房租的。这个位置的商铺,一天的租金怎么也得两千,一个月下来就是六万。
就算毛利到70,去掉人工和设备折旧,以及本该有的房租,最后也只能剩下两三万的利润,净利润率只有10。
对近百平米的店面来说,这个利润数实在一般,只能叫微盈利。
不过新店开
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