第227章 腌萝卜皮(第1/2 页)
不想看那两个小子,秦宏觉得看着都糟心。
“对了,安安你家那个腌萝卜皮还有多的吗,给先生带点,回去配粥吃。”秦宏想了想中午桌上的小咸菜,没忍住开口讨要。
李安安想到中午吃饭的时候,先生除了吃那几道主菜,吃的最多就是那道腌萝卜皮,看来先生很喜欢啊。
因为店里做菜要用萝卜,萝卜皮都削掉也是浪费,所以杨芳华每天都会带回来。
恰好李安安擅长做这东西啊。
别看只是萝卜皮,也算得上是边角料。
这做起来可比萝卜还好吃呢。
那个脆爽,是里面的萝卜心怎么都赶不上的。
其实这东西没什么技巧,做起来特别简单。
处理好的萝卜皮加点盐,先腌上它一个时辰。
等杀过水之后,还得清洗一遍,能够去除萝卜自带的涩味还有辛辣味,也顺带洗掉一点咸味。
之后就加上蒜片,白糖,还有泡椒,陈醋,酱油,之后放上它一晚上不要动。
这腌萝卜皮也就可以吃了。
其中的泡椒还是李安安特意做的一罐子,她可宝贝了,轻易不用的。
加了泡椒的腌萝卜皮吃起来味道更加丰富。
算是一道很清爽的佐餐小菜,不管是配馒头还是配粥,都特别合适。
原本杨芳华留下来这萝卜皮也就是图一个节省。
被李安安这样一做,在老李家倒成了一道受欢迎的小咸菜。
之前的腌萝卜块反而没什么人吵着要吃了。
“有啊有啊,还有一小坛子,一会先生就拿回家吧。”李安安对这件事自然是没有不应的。
腌萝卜皮多简单的事啊,先生难得和她讨要一样东西,当然是满足他。
“先生喜欢的话,下次我腌了就给您的份也做出来,这个就是随便做出来吃的,家里人还都挺喜欢的。”
“对对,那个萝卜皮好吃,好脆爽,我也喜欢。”安小胖也举着手想要。
主要是他怕这个菜拿回去了,被外祖父藏起来,那他一样也吃不到。
“别的没有,萝卜皮还不简单吗,之后做好了我就带到镇上去。”李安安一点也没觉得这事有多麻烦。
食肆里有菜是经常要用到萝卜的,就算是食肆的不够用,还有李家小串的摊位呢。
他们的骨汤串串里就是有萝卜
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