过油与猫耳朵(第2/2 页)
地方特se。se泽金h鲜yan,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里neng,汁芡适量透明,不薄不厚,稍有明油。
罗维看着小姑娘哒哒哒切着菜,切出来的都是不厚不薄的片片,足以可以展示她的刀功不错。
阿桃把木耳提前用清水泡发,去掉根部,掰成小块备用
,里脊r0u切片、蒜苗切段
,将切好的里脊r0u放在大碗中,加上盐和一个j蛋。
第二步,用手抓匀再加入淀粉,用淀粉、酱油、盐、香油、料酒和清水混合成一小碗兑汁备用。
三,炒锅中放油烧至六成热,放入里脊r0u滑炒至变se,捞出来备用。
四,锅留底油,放姜片、蒜片爆锅,放入蒜苔煸炒,再放入木耳一起炒,炒至蒜苗断生,放入r0u片一同翻炒,倒入兑汁,再烹一勺陈醋翻炒均匀即可。
出锅啦~阿桃喜洋洋的把菜盛到了盘子里,转过头去问罗维诺:“面要吃什么面呀?”
被厨房里传来的香味x1引过来的费里西举手说,“这是晋菜吧!”
“啊是的!”小姑娘有些高兴,远在异国他乡,碰到一个知道自己地方菜se的人已经很少了,更何况费里又是一个外国人。
于是她对费里笑得特别甜,那gu甜丝丝的气息,弥漫在这个小厨房里,也醉了几个人的心神。
“说到晋的话。。。”罗维诺沉思了一会儿,“我记得面食不是挺出名?那要不就来一份你们那边的特se面食吧!”
“是的!”阿桃点点头,同意到。
但是山西最出名的刀削面她不会做哎。
那就做猫耳朵吧!猫耳朵是晋中、晋北等地区流行的一种风味面食。它吃着筋滑利口,制作简便,随乡就俗,适用多种面粉和浇头,又加制作简便,倍受群众欢迎。
也不知道她是怎么捻的,手一扬,一个个猫耳朵变乖乖巧巧的跳进了锅里。
为了防止他俩吃不惯,她还特意g了小面条,卤也做了一份西红柿j蛋和蘑菇的。
“来来来,”阿桃系着围裙把煮好的面和菜一一端上餐桌,“来尝尝我的手艺!虽然我们家的菜系不在8大菜系里面,但是也是b较独具特se的!”
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。