沙雕仙厨的美食修真日常第6节(第2/3 页)
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绵长的饥饿感升起,姜瑶瑶顾不上研究玉简,将菜刀从石头上□□,从乌骨鸡后门的地方清理掉里面的内脏,刀背敲断大骨,以便于更好地折迭。
其实荷叶叫花鸡的做法各地不同,姜瑶瑶最喜欢的还是糯米饭荷叶鸡。
散养的三黄鸡挑选肉质细嫩,谷物喂养的,去毛去内脏后,用独家秘制的酱汁腌制入味。在肚子里塞入各种鲜味食材,常见的比如腊肉、蘑菇、豌豆、糯米、瑶柱等,用牙签封住后面,确保里面的东西不会露出来。
外面裹上新鲜采摘的荷叶,筛的细细的黄泥加入陈年的花雕酒制成泥浆,均匀涂抹在荷叶外面。在地上挖一个一尺见方的坑,将泥团放入,架起柴火烧足四个小时。
敲开泥团的时候,酒香、荷叶香铺面而�
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